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这些动物的肉,吃了大补看看你知道哪几个 [复制链接]

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这些动物,富含丰富的营养,只要烹饪的时候用对了方法,对身体有很大的好处,快来看看吧!

①蛤蜊肉

蛤蜊属瓣腮纲,蛤蜊科动物。又称沙蛤、沙蜊。蛤蜊肉,味道鲜美,营养丰富,产于沿海。性能蛤蜊肉味咸,性凉,人肾、肝经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素(A、B,、B2)、烟酸。

蛤蜊

其作用:①滋阴润燥,用于五脏阴虚消渴纳少、干咳、失眠腰酸、目干等病症的调养和治疗。②利尿消肿,用于治疗尿少、水肿。

③软坚散结,用于治疗淋巴结肿大、甲状腺肿大(癭瘤、瘰疬)。

注意和禁忌:本品性寒凉,脾胃阴虚、常腹冷痛、腹泻者忌用。

配方和用法:

(1)蛤蜊肉:蛤蜊肉煮熟食用,每次食量不限量,经常食用。蛤蜊肉滋阴软坚。适用于阴虚所致的消渴病及癭瘤的治疗。

(2)蛤肉百合玉竹汤:蛤蜊肉50克,百合30克。玉竹20克。三味共煮,饮用。蛤蜊肉、百合、玉竹三味同用滋阴液润脏膀,适用于阴虚所致的心烦失眼、口得等症的治疗及调养。

②鳖肉

鳖属鳖科动物,又叫团鱼、甲鱼、脚值。古称团价、神守。繁内为华警的肉。

鳖肉味甘性平,人肝、肾经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A,B,D)、烟酸尼克酸。其作用/p>

①补益阴液,治疗肝译阴虚的潮热、腰痛崩漏等病症。

②益气升提,治疗气虚所致的脱肛。

注意和禁忌:①鳖不宜与鸡子、苋菜、猪肉、兔、鸭、芥子、薄荷同用。②外感初起,寒湿内盛者忌用。

配方和用法:

(1)鳖炖淮山杞子:鳖1只,淮山药30克,枸杞子30克。将鳖用开水烫后,去内脏及头,切块,与淮山、枸杞子放砂锅内炖,饮汤食肉。鳖滋阴散结,淮山药益气补脾,枸杞子补益肝肾。三味同用滋补肝肾,益气健脾,补益脾肺,适用于属肺脾不足的咳嗽、纳少、阴血不足的贫血、肺肾不足的肋痛(包括慢性支气管炎神经衰弱、慢性肝炎、肝硬化等)。

(2)鳖鱼二子汤:团鱼1只,女贞子15~20克,枸杞子30克。鳖鱼热水烫后,去内脏和头,切块与女贞子、枸杞子同水煮,肉熟后,饮汤食肉。可分2-3次食用。鳖鱼、女贞子枸杞子同水煮,肉熟后,饮汤食肉,可分2~3次食用。团鱼、女贞子、枸杞子三味同用补肝肾,适用于肝肾阴虚所致的腰痛、遗精、头晕、目眩等病症。

③鹿肉

鹿,古称斑龙。鹿肉为梅花鹿和马鹿的肉。

性成占鹰内味甘性泪人隐、四、骨经。北成分含街自质、脂防、水分、锡、确、铁。北中要白质占.含有人体所需的多种氨基酸。

鹿

其作用:①科样*精用于月座体夜弱、精少、健忘、是寒等症的补益和治疗。

②补益气血用于体倦乏力月经量少等症的补养和治疗。

③补虚损疗五脏虚损所致的诸症。

注意和禁忌:鹿肉同酒食之效佳。鹿肉与雉肉、虾同食,易生疮疡。阳盛的人和内热甚者忌用。

配方和用法:

(1)鹿肉苁蓉羹:鹿肉~克,肉苁蓉30克。将鹿肉洗净,切片,肉苁蓉水浸泡后切片,两者同煮,加少量生姜、盐作羹,肉熟后,饮汤食肉。鹿肉、肉苁蓉两味同用补肾温阳,适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、畏寒等病症及用于肾阳素虚者的补益。

(2)鹿肉大枣汤:鹿肉克,大枣30克。二味共煮汤,肉熟后,饮汤食肉枣。鹿肉、大枣两味同用补益气血,适用于气血虚者的补养及气血虚所致的心悸、气短、乏力、乳少等症状。

以上的动物的肉一定要通过正规渠道,购买正规养殖场生产的肉!

看了上面一些补菜的做法,你想不想试一下呢?快快为你爱的人洗手做羹汤吧!

祝愿您和您的家人有健康的身体!

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