“松柏天生独，青青贯四时。
心藏后凋节，岁有大寒知。
惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。
摇落千里静，婆娑万籁悲。
郑公扶贞观，已不见封彝。”
摇落千里静，婆娑万籁悲。大寒，二十四节气之一。是二十四节气的最后一个节气，意味着过去一年即将结束，春天即将到来。幼时听村中老农说：“小寒大寒，杀猪过年。”“过了大寒，又是一年。”
大寒时间在每年1月20日或21日，视太阳位置达黄经°时开始。《历书》载：“小寒后十五日，斗指癸，为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。”《月令七十二候集解》：“（农历）十二月中，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大，十一月一阳爻初起，至此始彻，阴气出地方尽，寒气并在上，……寒气之逆极，故谓大寒。”
此时中国大部为一年最冷期。强寒潮对蔬菜生产影响很大，果树苗木也受冻害威胁，需严加防护。大寒以后，立春接踵而至，天气渐暖。至此地球绕太阳公转一周，完成°循环。
《逸周书·时训解》：“大寒之日鸡始乳，又五日鸷鸟厉，又五日水泽腹坚；鸡不始乳，淫女乱男；鸷鸟不厉，国不除兵；水泽不腹坚，言乃不从。”
意思是：大寒之日，鸡开始下蛋，再过五天，鹰隼更加凶猛，再过五天，水泽中央冻实。鸡如果在这个时节，不下蛋，则淫女乱男；鹰隼不变凶，则国不治军；水泽中央冻不实，则国君政令不被服从。
《月令七十二候集解》曰：“大寒，十二月中。（月初寒尚小，故云，月半则大矣。）
“初候，鸡乳育也。鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。马氏曰，鸡，木畜丽于阳而有形，故乳在立春节也。
“二候，征鸟厉疾。征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属。至此而猛厉迅疾也。
“三候，水泽腹坚。阳气未达，东风未至，故水泽正结而坚。陈氏曰，冰之初凝，水面而已，至此则彻上下皆凝，故云腹坚，腹犹内也。”
察阴阳之宜，辩万物之利。大寒的物候是：一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。
鸡在中国文化中，意义颇多，《春秋运斗枢》曰：“玉衡星精散为鸡。”又说题辞曰：“鸡为积阳，南方之象。”故日将出，见而鸣也。《淮南子》曰：“鸡将知旦，鹄知夜半。”
《毛诗》曰：“风雨。思君子也。乱世不改其度焉。风雨凄凄。鸡鸣喈喈。风雨如晦。鸡鸣不已。”
《礼记》曰：“子事父母，鸡初鸣，咸盥漱。”
《玄中记》曰：“东南有桃都山，上有大树，名曰桃都，枝相去三千里，上有天鸡，日初出，照此木，天鸡即鸣，天下鸡皆随之。”
《韩诗外传》言“鸡有五德”曰：（鸡）头戴冠者，文也；（鸡）足搏距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也。
二候征鸟厉疾，征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属。
在中国古代，古人对鹰隼之属观察很是细致，并以此察四时变化。据《礼记·月令》：“仲春之月，鹰化为鸠。季夏之月，鹰乃学习。季夏行冬令，则鹰隼早鸷。孟秋之月，鹰乃祭鸟，用始行戮。季冬之月，征鸟厉疾。”
三候水泽腹坚。冰生于水而寒于水。古人说：“见一叶之落，知岁之将暮。睹瓶中之冰，而知天下之寒。”古代圣王治理天下，仰则观象于天，俯则观法于地，观鸟兽之文，与地之宜，近取诸身，远取诸物，……以通神明之德，以类万物之情，故对物候观察细致入微，以此养育万民。
《礼记·月令》曰：“孟春之月，东风解冻，鱼上冰。仲春之月，天子乃鲜羔开冰，先荐寝庙。孟冬之月，水始冰，地始冻。仲冬之月，冰益壮，地始坼。季冬之月，冰方盛，水泽腹坚，命取冰，冰以入。”
“大寒”之后一般会迎来“腊八”，即农历十二月初八。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。相传释迦牟尼是在十二月初八得道成佛的，佛教称此日为“佛成道节”。中国佛教徒于每年腊月初八举行诵经活动，并在佛座前献“乳糜粥”。因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。
晚间，母亲说，湖上人家旧时有“大寒小寒，无风自寒。”“大寒不出门”、“大寒小寒时，闷声发大财”的说法。虽是民谚，亦有高度的生命科学蕴含其中，奈何世人少知。慎思之，冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时节，此时人体阴阳消长代谢相当缓慢。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极。故大寒养生，要着眼于“藏”。《吕氏春秋·尽数》说：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。”
《黄帝内经》说：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光。使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应养藏之道也。”
《礼记》曰：“君子齐戒，处必掩身，身欲宁，去声色，禁嗜欲，安形性，事欲静，以待阴阳之所定。”
○编录丨善业文化
见一叶之落，知岁之将暮。